La Barrica inició el servicio a sus clientes desde el 2000 en un pequeño local ubicado en una plaza comercial que se encuentra en el Blvd. Jesús Valdéz Sánchez. Después de varios años de atender a sus clientes y amigos, sus propietarios se mudaron en el 2005 al local del Blvd. Cuauhtemoc, Col. Los Pinos en Saltillo, Coah., finalmente a finales del 2008 La Barrica se mudó a su nuevo local en Blvd. V. Carranza donde cuentan con las instalaciones adecuadas para atender con mayor comodidad a sus comensales y amigos.